Vía Stellae foi nosa última incorporación nas nosas elaboracións na D.Ou. Ribeira Sacra. Na Idade Media, a Vía Stellae (Vía Láctea) era o mapa que guiaba aos peregrinos no Camiño de Santiago polas noites, e agora dá nome a este viño.
Está elaborado a partir do estrujado de uvas da variedade mencía. Ferméntase a unha temperatura controlada de 25º C para respectar a extracción de aromas varietales e da materia colorante.